תהליך הבחירה של חותכי כרסום שקול בדרך כלל את ההיבטים הבאים שיש לבחור

(1) הבחירה של זווית קדמית. יש לקבוע את זווית הגריפה של חותך הכרסום בהתאם לחומר הכלי וחומר העבודה. לעתים קרובות יש השפעות בכרסום, ולכן יש צורך להבטיח שלקצה החיתוך יש חוזק גבוה יותר. באופן כללי, זווית הגריפה של חותך כרסום קטנה מזווית הגריפה החיתוך של כלי מפנה; פלדה מהירה גדולה יותר מכלי קרביד מוצק; בנוסף, בעת כרסום חומרים פלסטיים, בשל עיוות החיתוך הגדול יותר, יש להשתמש בזווית גריפה גדולה יותר; בעת כרסום חומרים שבירים, זווית הגריפה צריכה להיות קטנה יותר; בעת עיבוד חומרים בעלי חוזק וקשיות גבוהים, ניתן להשתמש גם בזווית גריפה שלילית.
 
(2) בחירת נטיית הלהב. זווית הסליל β של המעגל החיצוני של כרסום הקצה וחותך הכרסום הגלילי הוא נטיית הלהב λ s. זה מאפשר לשיני החותך לחתוך בהדרגה פנימה והחוצה מחומר העבודה, ולשפר את חלקות הכרסום. הגדלת β יכולה להגדיל את זווית הגריפה בפועל, לחדד את קצה החיתוך ולהקל על פריקת שבבים. עבור חותכי כרסום עם רוחב כרסום צר, הגדלת זווית הסליל β היא בעלת משמעות קטנה, כך ש-β=0 או ערך קטן יותר נלקח בדרך כלל.
 
(3) הבחירה של זווית הסטייה הראשית וזווית הסטייה המשנית. השפעת זווית הכניסה של חותך כרסום הפנים והשפעתה על תהליך הכרסום זהה לזו של זווית הכניסה של כלי הסיבוב בפנייה. זוויות הכניסה הנפוצות הן 45°, 60°, 75° ו-90°. הקשיחות של מערכת התהליך טובה, והערך הקטן יותר משמש; אחרת, נעשה שימוש בערך הגדול יותר, ובחירת זווית הכניסה מוצגת בטבלה 4-3. זווית הסטייה המשנית היא בדרך כלל 5° ~ 10°. לחותך הכרסום הגלילי יש רק את קצה החיתוך הראשי וללא קצה חיתוך משני, כך שאין זווית סטייה משנית, וזווית הכניסה היא 90°.